Celiakia
Co to gluten?
Gluten to nazwa ogólna protein zawartych w pszenicy, życie, jęczmieniu i innych ziarnach. Gluten pomaga pożywieniu zachować jego kształt, działa jak „klej”. Można go znaleźć w wielu pokarmach, często w takich, w których byśmy się go wcale nie spodziewali.
Dieta pozbawiona glutenu
- Unikanie glutenu nie oznacza, że Twoje jedzenie będzie nudne i pozbawione smaku.
- Wino i alkohol destylowany w przeciwieństwie do piwa są bezglutenowe. Destylowany alkohol nie zawiera żadnego, szkodliwego glutenu, choć może być wyprodukowany ze składników go zawierających.
- Dieta bezglutenowa może doprowadzić do niedoboru witamin w Twoim ciele. Musisz kontrolować swój jadłospis, aby zawierał wszystkie niezbędne składniki pokarmowe i witaminy.
- Uważaj na produkty, na których jest napisane, że nie zawierają pszenicy, mogą one zawierać żyto lub jęczmień. Produkt musi być całkowicie bezglutenowy.
Objawy celiakii u najmłodszych:
- Chroniczne biegunki lub zaparcia
- Wzdęcia i bóle
- Blady, śmierdzy, lub tłusty stolec
- Utrata wagi
- Zmęczenie
Objawy celiakii u dorosłych:
Tylko jedna trzecia ludzi zwróci się z prośbą o pomoc do specjalisty.
- Anemia spowodowana niedoborem żelaza
- Zmęczenie
- Bóle kości i stawów
- Spóźniająca się miesiączka
- Bezpłodność lub powtarzające się poronienia
- Swędząca wysypka
Jakich witamin i suplementów diety powinienem używać, jeżeli mam alergię na gluten?
Na rynku znajduje się bardzo dużo suplementów diety, które możesz spożywać mając celiakię. Musisz je spożywać przede wszystkim jeśli Twoje jelito cienkie nie jest w stanie absorbować potrzebnej Twojemu ciału ilości składników pokarmowych. Właśnie dlatego ścisła dieta bezglutenowa wymaga uzupełnienia określonymi minerałami i suplementami. Nie musi być jednak stosowana u każdego.
Źródła: http://www.proalergiky.cz/alergie/clanek/projevy-celiakie-pokazde-jinak